蜂蜜中含有多种酸, 有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。矿物质。
蜂蜜中所含的矿物质含量不高, 但品种较多, 如有利身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起冷静作用的镁、补充血液的铁、铜等。
酶。蜂蜜中所含酶量的多少, 即酶值的凹凸, 是查验蜂蜜质量好坏的一个重要目标, 标明蜂蜜的老练度和营养价值的凹凸。正由于蜂蜜中含有酶, 才使蜂蜜具有其他糖类食物没有的特别功用。这些酶是蜜蜂在酿蜜进程中增加进去的, 来源于蜜蜂唾液,
主要是蔗糖酶, 这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;别的还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。因而, 蜂蜜在全世界都被以为是最好的保健食物之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有利于人的上品;古希腊人以为蜂蜜是天赐的礼物。
不过, 由于收集的花粉不一样, 蜂蜜的食疗作用也各有不同。槐花蜜一般在春季喝, 其黏度大、气幽香、味甜、质量较好, 用于通便和凉血止血;枣花蜜合适秋天喝, 具有补中益气、养血安神、护脾养胃的成效;荆花蜜具有清风止痒的作用, 一些简单伤风的人喝此蜜会有协助;桂花蜜被誉为蜜中之王, 具有很好的养胃作用, 并且拌奶喝可润肤养颜。12个食疗方蜂蜜作为药用, 在我国已稀有千年的前史, 成效杰出。明代医学家李时珍指出：蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。蜂蜜在独自运用时营养价值高、保健作用好, 具有补中益气、安五脏、谐和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之成效, 若能与其他食物或中药调配运用, 则能发挥更多的食疗和药疗作用。1、枯燥上火。用梨蒸水, 然后参加2勺左右的蜂蜜, 可到达润肺润燥的成效;或用银木耳炖汤, 再参加适量蜂蜜也能润肺止咳。2、便秘。用大米50100克, 香蕉200克, 蜂蜜适量。将大米熬粥后, 参加切成小段的香蕉, 然后参加蜂蜜, 待凉后食用, 可润肠通便。3、高血压。用鲜芹菜100150克, 蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁, 加蜂蜜炖服。每日服用一次可有用降血压。4、冠心病。丹参10克、首乌10克, 水煎取汁, 冲蜂蜜12勺内服, 对医治冠心病有协助。5、抵抗力低下。早上起床后和晚上睡觉前, 喝牛奶时参加一小勺蜂蜜, 可起到抗疲劳、增强抵抗力的作用;或用灵芝10克煎水后, 取汁参加蜂蜜也可起到增强抵抗力的作用, 特别合适癌症患者手术后食用;此外, 用人参泡水, 参加蜂蜜1勺, 能益气补气。6、眼睛干。用菊花3克和枸杞10克, 将二者泡水后, 参加2勺蜂蜜, 可明目、养肝肾。7、伤风嗓子疼。用金银花5克泡水, 参加2勺蜂蜜, 可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后,
参加2勺蜂蜜, 可治伤风。8、月经过多。用适量红枣加蜂蜜熬粥, 能起到补血益气的成效。9、心烦气躁。用百合100克、粳米100克熬粥后, 参加蜂蜜, 在晚上睡觉前喝, 可养心安神;或用玫瑰花泡水后, OD真人官方网站 参加蜂蜜, 可舒肝益气, 心情舒畅。10、缓慢咽炎。用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后, 参加蜂蜜, 对缓解缓慢咽炎有协助。11、腰痛肾虚。用核桃5个、蜂蜜2勺, 将核桃仁加水煮15分钟, 参加蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄, 然后参加鸡蛋, 再参加蜂蜜, 也能到达相同的作用。12、美容养颜。用蜂蜜和燕窝一同煎水喝, 可到达美容养颜的作用;此外, 用蜂蜜和其他食物如葡萄汁等一同做面膜也能取得很好的美容作用。
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